ギュッと濃縮されたような甘さと ほんのりスパイシーな香り

Tanzania Iloma Washed 中深煎り

甘い香りの中に、ほのかに香る山椒のようなアクセントのある香り。
ドライフルーツのようなギュッと濃縮されたような甘味と、つるりとした綺麗な口当たり。
フルーティーさもあるのでスッキリした印象。

苦いだけじゃない。
甘いだけでもない。

一杯の中で表情を変えていく味わいを、ぜひお楽しみください。

この一杯の魅力

🍋 Bright

苦すぎず、穏やかな味わい。

🌸 Floral

ふわっと広がる甘い香り
甘い香りの中にある、ほんのりと香る山椒っぽさを探してみてください。

🍬 Sweet

最初から最後まで甘さが続きます。
キャンディを思わせる甘さとつるつるとした口当たりが、味わいを丸くまとめます。
「酸っぱいコーヒー」ではなく、酸味と甘さが一緒に楽しめるコーヒーです。

一杯のコーヒーから、遠い産地を想う。

タンザニア南部、ソングウェ州ムボジ。

ここでコーヒーをつくっているのが、イロマ組合です。
イロマは周辺の5つの村からコーヒーチェリーを集めています。
「イロマ」という名前も、イロンバ村とマフンボ村という2つの村の名前から生まれました。

2016年、わずか6名からCPUの稼働をスタート。
その後、より高い品質を目指して設備を導入し、現在ではタンザニア南部でも大きな規模を誇るAMCOSへと成長しています。

約1,870mの高地で育ったコーヒーチェリー。
そこから生まれるのは、ジューシーな酸味と華やかな香り、そしてやさしい甘さ。

遠く離れたタンザニアの大地で育ったコーヒー豆が、今日あなたの1杯のコーヒーになる。

そんな産地とのつながりも、コーヒーの楽しみのひとつだと思っています。

豆の個性を、できるだけそのままカップへ。【Roasting Point】

タンザニアのコーヒーは、豆のサイズや密度、水分量などに特徴があり、焙煎時には細かな変化を見極める必要があります。

特に大切にしているのは、焙煎前半〜中盤でしっかりと水分を抜くこと。

そのうえで、豆の持つ酸味や香りだけを強調するのではなく、甘さとボディ感がきれいにつながるように仕上げています。

浅めに仕上げれば、柑橘のような明るさ。
少し深めに仕上げれば、甘さやボディ感。
同じ豆でも、焙煎によって違う表情を見せてくれます。

星降り珈琲では、この豆の個性を最大限引き出す「中深煎り」にしました。
焼きすぎないことで甘さを出しつつ、浅すぎないことで酸味を抑え、この豆の持つ味のポテンシャルを引き出しています。

味わいチャート

FLAVOR

味わい 印象
甘さ： 　★★★★★
苦み： 　★★★☆☆
酸味： 　★★☆☆☆
香ばしさ：★☆☆☆☆
華やかさ：★★★☆☆
複雑さ：　★★★☆☆

香り：フルーツクッキー、甘めのスパイスやほのかに山椒　
フレーバー：ドライフィグ（いちじく）、キャンディ、ブラックベリー

こんな人におすすめ

☑ 甘さのあるコーヒーが好き
☑ 優しい味が好き
☑ アイスコーヒーでも飲みたい
☑ ハンドドリップで味の変化を楽しみたい
☑ いつもと少し違うコーヒーを楽しみたい

「酸味のあるコーヒーは苦手」と思っている方にも、一度試していただきたいタンザニアです。

おすすめの淹れ方

Recommended Brew
☕ ハンドドリップまたはフレンチプレス

このコーヒーの複雑な味を楽しむなら、まずはハンドドリップがおすすめ。
どっしりした感じを楽しみたいなら、フレンチプレスがおすすめ。

POINT

最初はじっくり、後半は一気に抽出すると甘さが出やすいです。
豆は1杯につき20g使いましょう。

アイスにするなら、22gで抽出量を半分に。
残りの半分を氷にして冷やしましょう。

ホットなら、少し冷めてきた頃にもぜひもう一口。

温度の変化とともに、果実感が見えてきます。

飲み方の提案

星降り珈琲の楽しみ方

ペアリング

塩気のあるスイーツやパンと一緒に。
チーズケーキ / ソルトクッキー / 塩キャラメル / 塩パン

午後に。

少しゆっくりできる午後には、温度が下がっていく変化を楽しんで。
香りから甘さへ。
一口ごとに変わる表情を探してみてください。

夜に。

一日の終わりには、少し深めに焙煎したタンザニアをゆっくりと。
甘さと丸みのある味わいを、静かな時間と一緒に。

商品詳細

商品名：Tanzania Iloma Washed
（タンザニア イロマ ウォッシュド）

生産国：タンザニア
生産地域：ソングウェ州 ムボジ
生産者：イロマ組合
品種：N39 / KP423
標高：約1,870m
規格：AA
精製方法：Washed / ウォッシュド
収穫時期：2025年6月〜8月
クロップ：25/26年

今日の一杯を、ちょっぴり特別に。

コーヒーは、ただ眠気を覚ますための飲み物ではありません。
香りを感じたり、味の変化を楽しんだり、産地に思いを馳せたり。
ほんの数分でも、日常から少し離れて自分の時間を楽しむことができます。

タンザニアの大地で育ったコーヒー豆が、あなたの1杯に。
その一杯を、ゆっくり楽しんでいただけたら嬉しいです。

「Tanzania Iloma Washed」
星降り珈琲から、ぜひ。

一杯のコーヒーに、少しだけ遠くの景色を。

コーヒー豆は、遠い国の大地で育ちます。

そこには、その土地の気候があり、土があり、人がいて、一つひとつの豆になるまでの物語があります。

星降り珈琲では、そんなコーヒーの背景にも思いを馳せながら、一杯の味わいをお届けしています。

忙しい朝に。
ほっと一息つきたい午後に。
一日を静かに終える夜に。

コーヒーを淹れるほんの数分が、あなたの特別な時間になりますように。

遠い産地と、今日のあなたをつなぐ一杯を。

星降り珈琲
藤田 日向